香港理工大学吴建勇副教授来校访问

时间:2020-01-12 来源: 头条新闻

南湖网讯(通讯员陈万兵)12月2日至3日,香港理工大学副教授吴建勇在华中农业大学“聘请文教专家”项目的支持下,与我校食品科学技术学院进行了参观交流,并为师生做了题为“冬虫夏草Cs-HK1菌丝体胞外多糖的分离与特性”和“超声波技术对食品药品原料加工及产品特性及其机理的影响”的学术报告。

2下午,吴建勇主要介绍了他的团队对冬虫夏草Cs-HK1菌丝发酵胞外多糖的分离和特性的研究结果。他首先提到中国食用菌种植是世界上最大的产业,约占70%的市场份额。食用菌是最重要、最常用的滋补品,其多糖成分的开发在功能性食品和护肤品行业有着良好的前景。最后,他提到人工栽培冬虫夏草子实体的困难,并期待有效的解决办法。

3日上午,吴建勇首先对超声波进行了概述,包括超声波技术的起源、原理、定义以及在各个领域的广泛应用,此外还有超声波清洗、超声波医疗、超声波诊断、超声波治疗改造等。主要阐述了枸杞多糖、香菇多糖和虫草多糖的超声波提取及其活性。吴建勇还解释了超声波处理不同香菇与传统方法相比的优势,以及超声波能量和超声波密度的相关知识。

在讨论中,吴建勇向老师和学生提出了多糖和超声波技术的建议。之后,他参观了食品科学实验室和公共实验平台,并参加了一些学生的开幕报告。

[简介]“吴建勇博士,现任香港理工大学应用生物与化学科学技术系,1985年获得天津大学化学工程硕士学位。1994年,她获得加拿大皇后大学化学工程博士学位。现任江苏大学兼职教授,美国化学学会美国化学学会会员,香港学者协会SHKS会员,生物技术应用生物化学杂志编委会成员。主要研究领域是药用真菌多糖的提取工艺、分子结构和生物活性。超声波技术应用于多糖提取、分子修饰和菌丝体发酵产物分离。他主持并完成了相应领域的30多个项目。目前,已发表130多篇SCI期刊论文。5本书和5章,60份国际会议报告;超过2400次国际标准工业指数引用;h指数是31。

点评者:邵金辉

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