全国小龙虾消费地图:5大外卖消费城市有你的吗?

时间:2019-09-14 来源: 头条新闻

2018年,我国小龙虾产业呈现加速增长态势,养殖产量和面积大幅增加。数据显示,2018年我国小龙虾市场总产值达到3690亿元,比去年同期增长37.5%。其中,小龙虾养殖业产值680亿元,第二产业产值284亿元,第三产业产值2726亿元。

小龙虾消费市场不断扩大,产业链不断延伸。从小龙虾育苗、养殖、捕捞、加工、餐饮消费等方面形成了完整的产业链。在强劲的“刚需”市场下,小龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”逐步发展成为集育苗、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化于一体的产业链。从“池塘到餐桌”有着千丝万缕的联系,每一个环节在发展过程中都是相辅相成、相互促进、相互制约的。

小龙虾产业链图:

资料来源:中国工商研究院

消费市场

目前,小龙虾的消费渠道主要有三大类:传统和大众化餐厅、专卖店和夜宵摊;高端品牌餐饮企业;正在迅速升温的互联网餐饮业。

据统计,2018年下线小龙虾门店数量大幅增加,2017年超过14万家,增长近70%,其中20个城市超过1000家。在网上,2018年小龙虾外卖市场份额显着增加。据美联数据显示,2018年美联平台小龙虾外卖订单量是2017年的2.6倍,美联平台交易量是2017年的4.3倍。

值得注意的是,2018年俄罗斯世界杯与小龙虾消费季节重叠,这进一步刺激了小龙虾的消费。放在美国集团外卖平台上的小龙虾直线上升,夜莺的销量超过6450万。

资料来源:中国水产品流通与加工协会,招商研究院。

从市场分布来看,传统的小龙虾消费市场主要集中在华东,华中,华北和华南地区;西南,西北和东北地区的消费量也逐年增加。其中,广州,北京,上海,深圳和成都是通过美团消费量最大的五个城市。根据饥饿和口碑消费数据,河北,海南,上海,四川和河南是深夜小龙虾消费量的增长。最快的5个省份。小龙虾的消费量从一线城市扩展到全国大部分地区,形成了各地蓬勃发展的火热局面。

四,小龙虾市场前景

在2019年夏天,今年的小龙虾销售似乎不如前两年。小龙虾可以说是夜莺最受欢迎的菜肴之一,但根据数据显示,近90%的省份夜间消费的小龙虾价格与2018年同期相比有所下降。其中,北京而上海的跌幅最大,平均跌幅超过35%。今年5月中旬以后,小龙虾在市场上市,但价格下跌,批发价格低于去年同期。由于缺乏今年世界杯等外部因素,今年的小龙虾市场比去年减少,市场运营疲软。

总体而言,小龙虾产业将继续保持稳定和渐进的发展态势,整体供需关系将逐步趋于平衡。未来,小龙虾产业发展规模总体稳定,产业链进一步扩大,产业结构调整,二次生产比重增加。企业实体的组织和规模进一步提高,工业化已成为发展方向。

(编辑:DF513)

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